20 anni con le Stelle sul Lago d’Orta
L’Istituto Maggia è stato ospite in uno degli Le Stelle sul Lago D’Orta ha compiuto 20 anni. E da 20 anni il Maggia c’è e partecipa a questo grande evento che unisce solidarietà e alta cucina. Per questo durante l’ultima edizione, che si è tenuta il 27 ottobre 2025 all’hotel Approdo di Pettenasco, la nostra scuola ha ricevuto il Premio Fedeltà e Riconoscenza. “Agli allievi e docenti dell’Istituto Erminio Maggia, in un anno speciale che rinnova la storia della Scuola Alberghiera, grati per la costante e preziosa collaborazione alla Cena delle Stelle”: così recita la targa, firmata dal presidente del Comitato Cena delle Stelle, Oreste Primatesta.
Gli studenti del Maggia hanno partecipato numerosi al 20° anniversario della charity dinner: all’edizione 2025 erano una trentina i ragazzi e le ragazze dei tre indirizzi di cucina, sala e accoglienza, accompagnati dai professori Silvia D’Ilario e Giuseppe Quirino e in forza alla squadra di professionisti presenti all’evento. Ecco i nomi di chi guidava “la brigata dei sogni”: Antonino Cannavacciuolo, patron di Villa Crespi e chef da sempre in prima linea in questo appuntamento solidale, Andrea Monesi della Locanda di Orta, Giorgio Bartolucci di Atelier, Gianni Bertone di Laqua by the Lake e il giovane Alessio Rossi, Strattoria di Arona, che per l’occasione è anche stato scelto come chef emergente 2025. Ad aumentare il numero di stelle presenti c’erano anche due ospiti di respiro internazionale, entrambi tristellati Michelin: Mauro Colagreco del ristorante Mirazur di Mentone, Francia, e Fabrizio Mellino del Quattro Passi di Nerano, che è tornato nel ristorante di famiglia guadagnandosi le stelle dopo essersi formato nelle migliori cucine del mondo, dalla Francia con Ducasse al Giappone.
Per i nostri studenti è stata una bella opportunità di lavorare al fianco di grandi professionisti del settore e scoprire cose nuove su ingredienti e preparazioni. Accompagnati dai vini selezionati dal sommelier Matteo Pastrello, infatti, i piatti stellati della serata hanno raccontato sia il territorio che il mondo - dalla zucca e il riso Carnaroli alle ostriche Krystale - in un turbinio gustativo su sei portate.
Durante la cena benefica di gala, oltre all’Istituto Maggia, sono stati premiati anche Antonio Zacchera, imprenditore e ambasciatore del Lago Maggiore nel mondo che ha ricevuto il Premio Alessi, Manuela e Paola Naggi del Ristorante Impero di Sizzano, a cui è andato il Premio Eccellenze del Territorio, e Antonello Cioffi (La Piedigrotta, Varese), anche lui Premio Fedeltà e Riconoscenza. Come sempre, il ricavato della serata di beneficenza è stato devoluto a realtà locali come la Comunità di Sant’Egidio impegnate in progetti di inclusione, quali le mense per i poveri, il supporto psicologico e le iniziative destinate alla fascia dell’infanzia. Il Comitato Le Stelle sul Lago d’Orta Onlus è riuscito a raccogliere quasi un milione di euro in 20 anni. La cucina stellata ha, e ha avuto, un cuore grande e il Maggia è orgoglioso di far parte di questo progetto.
