Il legame tra il Maggia e la Cina

All’Istituto Maggia le occasioni di incontro culturale e crescita professionale per studenti e docenti non mancano e hanno respiro internazionale. Il legame tra la scuola e la Cina, per esempio, si sta rafforzando sempre di più, come testimoniato da una recente serie di incontri ed eventi.

Tradizioni e sapienza cinesi sul Lago Maggiore. L’ultimo evento in ordine cronologico ha riguardato i ragazzi e le ragazze dell’indirizzo Sala e vendita delle classi 5E e 5F, che hanno avuto l’opportunità di partecipare alla cerimonia del tè secondo la tradizione cinese e a un breve corso di calligrafia e di scoperta degli ideogrammi. Durante il pomeriggio del 14 maggio il Maestro Jiqun, esperta di unione tra filosofia orientale, benessere mentale e creatività, ha introdotto gli studenti a questa antica sapienza orientale. Il momento del tè Zen si è aperto con il lavaggio delle mani, poi il benvenuto del Maestro, che ha introdotto il viaggio interiore rappresentato da questa cerimonia: uno spazio di riflessione e di stacco dallo stress quotidiano, un’attenzione al momento presente scandito dalle “Sette mosse del Tè silenzioso”. I movimenti cadenzati delle esperte cinesi e l’assaggio di tre tipi di tè sono avvenuti nel silenzio totale dei presenti, con una musica rilassante in sottofondo. Gli studenti, supportati dal prof. Nicola Bonera, hanno imparato come degustare il tè, secondo la tradizione del Paese orientale. Subito dopo c’è stato spazio per la scrittura su fogli di carta di riso, sui quali gli alunni hanno imparato a tracciare i segni ideogrammatici e la loro traduzione in italiano.

In trasferta in Cina. Il connubbio Maggia-Cina è forte, tanto che il Dirigente, prof. Fiorenzo Ferrari, è stato più volte in visita ufficiale nel Paese asiatico. L’ultimo viaggio, nell’aprile scorso, prevedeva la visita a due scuole diverse, lo Zhejiang Commercial Technician Institute a Ningbo e la OMK Scuola di Cucina Occidentale a Shanghai con annesso il campus. Ad accompagnare il Dirigente c’erano la vice direttrice dell’azienda italiana NINA, Lina Wang, e Amy Cheng, direttore generale della Shanghai Yina Cultural Development Co., Ltd.. Il Dirigente ha avuto modo di osservare l’attività didattica e di formazione, compresi i laboratori pratici e le lezioni di preparazione per le competizioni. Ha anche potuto interagire direttamente con gli studenti cinesi. L’esperienza rappresenta un esempio di dialogo culturale, ma anche una cooperazione concreta nell’ambito dell’istruzione professionalizzante perché la collaborazione tra il Maggia e gli istituti cinesi permette di aprire nuove opportunità per la formazione di talenti con una visione internazionale e competenze interculturali, una necessità concreta in un mercato aperto e globale.

Studenti asiatici a Stresa. Da tre anni, inoltre, il Maggia ospita una delegazione di studenti cinesi che, una volta all’anno, seguono un corso di cucina italiana. Il Progetto portato avanti nei laboratori della scuola si prefigge di insegnare le basi della cucina italiana e di far conoscere le eccellenze della gastronomia nazionale, con approfondimenti significativi sulle specialità locali e regionali forniti dagli insegnanti di laboratorio di cucina e sala del Maggia.

Che cosa riserva il futuro? Il viaggio in Cina del Dirigente è stato un inizio: nei prossimi anni il Maggia, in accordo con gli istituti del Paese asiatico, intende promuovere progetti ancor più concreti, come lo sviluppo congiunto di corsi di cucina, lo scambio tra docenti e studenti e la condivisione di risorse. Come dice il famoso proverbio cinese, “un viaggio di 1.000 miglia comincia con un passo”.